ФОСФОР В РАЦИОНЕ ЛОШАДИ



Ashley Fowler, MS
По материалам сайта thehorse.com
Перевод Red Sand



Большинство владельцев лошадей знают, что их лошади нуждаются определенном количестве кальция (Ca) и фосфора (P) для поддержания здоровья скелета. Фосфор в костях не только обеспечивает структурную поддержку скелета, но также и является резервом для других функций организма. Фосфор играет важную роль в клеточных мембранах и в реакциях, требующих клеточной энергии. Фосфор помогает формировать основу ДНК, способствует регуляции рН и электролитного баланса в жидкостях организма. В двух словах, фосфор является одним из важнейших питательных веществ, без которых животные не могут жить.
Фосфор присутствует во многих распространенных кормовых ингредиентах, в том числе в сене, овсе, кукурузе и соевом шроте. Фосфор, естественным образом присутствующий в зерне и сене считается органическим. Производители кормов также могут добавлять неорганический фосфор в свою продукцию. Как источники неорганического фосфора чаще всего добавляются мононатрийфосфат; монофосфат кальция, дифосфат кальция и трифосфат кальция; дефторированный фосфат. Эти неорганические фосфаты получают в процессе добычи и переработки горных пород фосфоритов, которые обрабатываются таким образом, чтобы сделать их приемлемыми для потребления животными.



Почему неорганический фосфор добавляется в корм?
Исследования, проведенные в 1970-е годы привели к выводу, что лошади не могли поглощать фосфор из злаков так же эффективно, как фосфор из неорганических источников (Hintz et al., 1973). Поэтому производители кормов начали добавлять неорганический (горный) фосфат, чтобы быть уверенными, что лошадь получила достаточно фосфора. В то же время, если лошадь получает слишком много фосфора в своем рационе, она будет просто выделять его в окружающую среду.



Может ли лошадь эффективно усваивать фосфор из рационов, не содержащих неорганического фосфора?
Результаты недавнего исследования, проведенного в Университете Кентукки, ставят под сомнение утверждение, что лошади не могут эффективно использовать органические источники фосфора (Fowler et al., 2015). В проводимом исследовании группа годовиков и группа взрослых лошадей получали рацион, состоящий из сена и гранулированного концентрата. Рацион был рассчитан таким образом, чтобы потребность в фосфоре удовлетворялась при помощи органического фосфора, содержащегося в кормах и сене, без добавления неорганических фосфатов. Был исследован кал лошадей, чтобы вычислить усвояемость фосфора. Обнаружено, что лошади были в состоянии переварить и усвоить достаточное количество фосфора для удовлетворения их потребностей без добавления пищевых неорганических фосфатов.
В исследовании также измеряли расщепление соединения под названием фитат (фитиновая кислота), который связывает фосфор в растениях. Фитат является общей органической формой фосфора, который не может быть усвоен животными с однокамерным желудком. Тем не менее, некоторые кишечные бактерии способны высвобождать фосфор из фитата. В этом исследовании фитат был практически не найден в кале (95% исчезновения), а это указывает на то, что лошади и их микрофлора способны высвободить большую часть фосфора, связанного в фитате. Исследователи пришли к выводу, что и растущие, и взрослые лошади могут эффективно использовать фосфор из органических источников и могут не нуждаться в неорганическом фосфоре, добавляемом к кормам для удовлетворения их потребностей
На основании этого исследования, введение в рацион лошадей неорганического фосфора может оказаться ненужным, если другие компоненты рациона уже содержат достаточные концентрации. Тем не менее, важно понимать, что некоторые лошади, например, участвующие в разведении, имеют относительно высокие требования к фосфору, и что содержание фосфора в обычных кормах может значительно изменяться. Например, свекловичный жом и соевая шелуха, основные корма при низкоуглеводной диете, содержат относительно низкий уровень фосфора (~ 0,1%). С другой стороны, пшеничные отруби и рисовые отруби могут иметь концентрации фосфора свыше 1,2%.
Сено может также содержать различные количества фосфора в зависимости от содержания фосфора в почве в регионе произрастания. Количество фосфора в рационе в идеале должно соответствовать потребностям лошади. Взрослые лошади, не участвующие в разведении, имеют относительно низкие требования к фосфору по сравнению с лактирующими матками и растущими лошадьми. Потребность в фосфоре большинства взрослых неплеменных лошадей можно удовлетворить сеном соответствующего качества; в дополнительных концентратах часто нет необходимости. Тем не менее, лошади с высокими потребностями в фосфоре должны получать кормовые концентраты, чтобы гарантировать, что они получают достаточное количество фосфора.
В настоящее время, представляется вероятным, что взрослые и растущие лошади могут питаться рационом без добавления неорганического фосфора. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы изучить, действительно ли нужно добавлять неорганический фосфор в рацион лошади с относительно высокими требованиями.
РЕКОМЕНДАЦИИ:
• Fowler, A.L., T.L. Hansen, L.A. Strasinger, B.E. Harlow, and L.M. Lawrence. 2015. Phosphorus digestibility and phytate degradation by yearlings and mature horses. J. Anim. Sci. 93: 5735 – 5742.
• Hintz, H.F., A.J. Williams, J. Rogoff, and H.F. Schryver. 1973. Availability of phosphorus in wheat bran when fed to ponies. J. Anim. Sci. 36: 522 – 525